Pissarei e fasò: il primo piatto della tradizione contadina, più gustoso che mai

Appetitosi e nutrienti, i pissarei e fasò (chiamati anche Pisarei) sono una antica ricetta contadina a base di gnocchetti da servire con sugo di fagioli. L'origine di questo piatto risale al medioevo, quando i monaci del piacentino preparavano piatti poveri ma nutrienti per i pellegrini diretti a Roma. Il piatto è sempre stato alla base dell'alimentazione contadina, poichè molto povero (i gnocchetti sono a base di pane secco ed acqua) ma sostanzioso. Grazie a questo, la ricetta si è tramandata fini ai giorni nostri. In abbinato, troverai anche un vasetto di Sugo ai fagioli già pronto, preparato secondo i dettami della tradizione piacentina Dovrai solamente scaldare il sugo e cuocere i pissarei  in acqua bollente per pochissimi minuti e sarà subito pronto! Pastificio Groppi è una storica azienda piacentina che produce pasta fresca, unendo sapientemente tradizione ed innovazione, che permette di avere un prodotto sano, sicuro, e con il gusto della pasta fatta in casa. Ingredienti Pissarei  INGREDIENTI: Acqua, pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo “0”, lievito, sale), farina di GRANO tenero “00”, sale, aromi naturali, conservante: E200 (acido sorbico). Spolverati con farina di riso. Ingredienti Sugo ai fagioli INGREDIENTI: Fagioli borlotti, acqua, polpa di pomodoro, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, cipolla, lardo, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, aglio, prezzemolo, spezie. Tabella Nutrizionale:

Valori medi	Sugo pronto (per 100gr)	Pissarei (per 100gr)
kJ /kcal	319 kJ / 76 kcal	1021 kJ / 240 kcal
Grassi	2.89 g	0.36 g
di cui saturi	2.40 g	0,14 g
Carboidrati	8.73 g	51.90 g
di cui zuccheri	0.98 g	0.00 g
Proteine	3.18 g	7.35 g
Sale	1.33 g	0.65 g

Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero Peso: Pissarei 500gr Sugo ai fagioli 500gr