{"product_id":"passito-le-solane-mossi-1558","title":"Passito \"Le Solane\" 0,5 Lt","description":"\u003cem\u003eIntrigante e vellutato, con una piacevole acidità che ne bilancia la dolcezza.\u003c\/em\u003e\r\n\u003cem\u003eElisir da centellinare, delizioso nettare da apprezzare assorti o per concludere in bellezza pasti raffinati.\u003c\/em\u003e\r\n\r\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVendemmia e vinificazione\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e: la raccolta è un momento particolarmente importante nella preparazione di Le Solane; per questo motivo le cassette utilizzate sono di piccola dimensione e la selezione dei grappoli avviene in maniera minuziosa, solitamente alla fine di agosto. Dopo la vendemmia si passa alla fase di appassimento che è di tipo naturale, all’aperto, e che prevede una quotidiana rimozione dei grappoli non idonei. Ad appassimento completato, i grappoli vengono pressati e sgretolati più volte ottenendo così una resa di circa il 30% in mosto. Il prodotto viene poi decantato e fatto fermentare all’interno di barrique di legno francese. Travasato periodicamente, staziona infine per svariati anni in legno per poi essere imbottigliato.\r\n\r\n\u003cem\u003eAffinamento:\u003c\/em\u003e in Carati di rovere da 300 l, almeno per 4 anni.\r\n\r\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2008\r\n\r\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Colli Piacentini DOC Vin Santo\r\n\r\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 100% Malvasia di Candia Aromatica\r\n\r\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e vino da dessert\r\n\r\n\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 15%\r\n\r\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0.5 l\r\n\r\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10°-12° C\r\n\r\n\u003cstrong\u003eMomento per degustarlo:\u003c\/strong\u003e elisir da assaporare immersi nei pensieri o come ultimo sorso di un pasto gustoso\r\n\r\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e perfetto per dolci con frutta secca, marmellata e cioccolato fondente. Sorprendente con le ostriche\r\n\r\n\u003cem\u003eColore:\u003c\/em\u003e giallo ambrato, intenso e brillante\r\n\r\n\u003cem\u003eOlfatto:\u003c\/em\u003e intenso e complesso; sentori di confettura di fico, mandorla, scorza d’arancio e caramello.\r\n\r\n\u003cem\u003eGusto:\u003c\/em\u003e avvolgente, equilibrato. Note di fico e mandorla con sottofondo di caramella mou","brand":"TASTE PIACENZA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57251832496468,"sku":null,"price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1078\/0796\/5524\/files\/LE_SOLANE_ec.jpg?v=1790158364","url":"https:\/\/tastepiacenza.com\/products\/passito-le-solane-mossi-1558","provider":"TASTE PIACENZA","version":"1.0","type":"link"}